Midiile, atracțiile culinare ale toamnei

Cătălin Spiridon s-a pregătit cum se cuvine şi a mutat bucătăria restaurantului direct pe plajă. A adus lemne, le-a dat foc, a pus proţapul şi ceaunul, iar când primii vizitatori au început să apară, a dat drumul la spectacol.

„Am pus uleiul la încins, adăugăm scoicile, unt, usturoi, pătrunjel, adăugăm vinul pentru a le da savoare, sare, piper, capacul deasupra și asta e rețeta”, spune bucătarul Cătălin Spiridon.

N-ai cum să rezişti unui asemenea show fără să ţi se facă poftă. Practic e imposibil să rezişti aromelor mediteraneene care ies din ceaunul uriaş, care fierbe la foc domol. Midiile sunt un preparat aparent sofisticat, însă în realitate foarte ieftin şi uşor de gătit. Un răsfăţ culinar de care te poţi bucura rapid, pentru că nu durează mult până sunt gata. Fiecare bucătar însă, are reţeta lui proprie.

„Știm că sunt gata atunci când ele se vor deschide complet. Și foarte important este să le acoperim pentru a ajuta aburul să le pătrundă. Sunt făcute în sos de vin, iar vinul în combinație cu untul le dă o savoare deosebită”, mai spune bucătarul

Dacă gătiţi scoici acasă, trebuie să le curăţaţi foarte bine, să folosiţi ingrediente aromate şi să nu le aruncaţi direct în tigaie. Înainte de asta, căliţi nişte ceapă, usturoi sau ghimbir care vor servi drept bază pentru sosul în care se vor scălda midiile.

Meteorologii aduc veşti bune. La mijlocul săptămânii revin temperaturile de început de vară iar weekend-ul următor vom avea 22 de grade Celsius. Adică o vreme ideală pentru o escapadă pe litoral şi o cură de fructe de mare.

Urmăriți-ne pe Google News!

Eveniment

O femeie a fost reținută pentru proxenetism și spălare de bani. Ar fi înlesnit practicarea prostituției de către angajatele salonului de masaj pe care l-ar fi deținut

Percheziții într-un dosar penal de braconaj și uz de armă fără drept

Aproximativ 3,5 tone de articole pirotehnice, indisponibilizate de polițiști

Externe

FADERE lansează un proiect de amploare pentru susținerea românilor afectați de inundațiile din Valencia

Israelul anunță că a ucis „din greșeală” trei ostatici israelieni în Gaza. Bărbații țineau în mână un steag alb

Încă o persoană cu naționalitate dublă, română și israeliană, a murit în Fâşia Gaza

Sănătate

Luni începe campania de informare şi educaţie asupra normelor şi regulilor fundamentale de igienă orală la copii! Aceasta se va desfășura în 12 localități din județul Constanța

Spitalul Județean de Urgență Constanța va fi dotat cu echipamente specifice în vederea digitalizării

Angajaţii DSP Constanţa continuă protestele. Aceştia ameninţă cu sistarea plăţilor către Spitalul Judeţean Constanța

Educație

„Drumul către succes începe ACUM”! CJRAE Constanța a inițiat un program pentru orientarea școlară și profesională a elevilor din clasele terminale

Protocolul de colaborare pentru a sprijini inițiativele de promovare a culturii în rândul tinerilor și copiilor, semnat

Au fost premiați cei doi elevi care au obținut media 10 la Evaluarea Națională 2024