Secretele unui cozonac bun și pufos: Maria ne oferă o rețetă ușor de făcut

„Este o rețetă simplă din două kilograme de făină, 750 de ml de lapte, coji de portocale, lămâi, esențe, drojdie, cinci gălbenușuri și trei ouă întregi. Le frământ bine, bine, bine, cam jumătate de oră. Îl lăsăm să crească tot jumătate de oră”, spune Maria, bucătăreasă.

Ingredientele sunt simple, însă…gospodinele spun că secretul este, bineînțeles - pasiunea!

Maria, bucătăreasă: Cel mai important este să pui multă dragoste în el când îl faci, dar și drojdia contează cel mai mult la acest cozonac, dacă nu e bună și făina, nici el nu crește.

Reporter: La frământat există vreun secret?

Maria, bucătăreasă: Da, da, trebuie frământat foarte bine.

Cozonacul este un desert dulce și cu miez pufos, care poate avea diferite umpluturi, de la rahat, nucă, stafide, mac, până la cremă de ciocolată, cremă de vanilie sau fructe uscate. Maria a ales să facă o umplutură tradițională pe care a învățat-o de la bunica ei.

Reporter: Ce puneți înăuntru pentru umplutură?

Maria, bucătăreasă: Cacao cu miez de nucă, esență de rom, opțional, dacă vrem rahat.

Reporter: Cine v-a învățat rețeta?

Maria, bucătăreasă: Ehh, de mici copii acasă de la bunica, mama, când făceau cuptoare pline. Am învățat și acasă dacă am trei copiii, trebuie să le gătesc mereu. Am prins pasiunea aceasta pentru bucătărie.

După ce a fost așezat în tavă, acesta trebuie lăsat din nou la crescut preț de câteva minute, iar apoi ne putem ocupa de ornat.

„Am dat cu un ou bătut, susan , să fie un decor frumos. Putem să-l lăsăm și simplu, nu e problemă, doar că îi dă un aspect mai frumos. Acum îl băgăm la cuptor la 160 de grade, 30-35 de minute”, spune Maria, bucătăreasă.

Urmăriți-ne pe Google News!

Eveniment

Ce spune poliția despre accidentul de la Institutul de Marină

Fără permis și cu 0,45 mg/l alcool în aerul expirat. O tânără, reținută de polițiști

Polițiștii din Constanța au efectuat o percheziție într-un dosar privind munca minorilor și drepturile de autor

Externe

FADERE lansează un proiect de amploare pentru susținerea românilor afectați de inundațiile din Valencia

Israelul anunță că a ucis „din greșeală” trei ostatici israelieni în Gaza. Bărbații țineau în mână un steag alb

Încă o persoană cu naționalitate dublă, română și israeliană, a murit în Fâşia Gaza

Sănătate

Care este stadiul lucrărilor la noul corp al Spitalului Județean Constanța? - GALERIE FOTO

Zero toxiinfecții alimentare în perioada sărbătorilor de iarnă. Au fost făcute controale și s-au dat amenzi

Încep lucrările pentru noul corp al Departamentului „Sănătatea Mamei și Copilului”

Educație

Lansarea proiectului „Stagii de practică pentru dezvoltarea competențelor viitorului”, la Universitatea „Ovidius” din Constanța

Universitatea „Ovidius” din Constanța: Un nou proiect pentru stagii de practică în domeniul IT&C, dedicat studenților Facultății de Matematică și Informatică

„Drumul către succes începe ACUM”! CJRAE Constanța a inițiat un program pentru orientarea școlară și profesională a elevilor din clasele terminale