Cum sunt păcăliţi turiştii pe litoral - în loc de hamsii, clienţii primesc șprot

În fiecare dimineaţă pescarii ies în larg la taliene, nişte plase imense puse vertical pe stâlpi înfipţi pe fundul mării. Iau peştele şi umplu bărcile, apoi se-ndreaptă repede spre mal. Restaurantele aşteaptă marfa preţioasă.

Cumpărată de la pescari, hamsia costă 8-9 lei iar șprotul la jumătate. Tocmai de aceea înainte de a comanda o porţie trebuie să ne asigurăm că este vorba într-adevăr de hamsie. Aceasta este mai lungă şi mai rotundă în timp ce șprotul este mai mic şi mai plat.

„Specii de talie mică, corpul este plat, gura este mică plasată dorsal, nu depășește linia ochilor. Hamsia este mai mărișoară, cilindrică numită și ceatal, are gura mult mai mare, unirea maxilo-mandibulei depășește linia posterioară a ochilor”, a declarat dr. Adrian Bîlbă, medic veterinar.

La un restaurant, porția de hamsie cu mămăligă și usturoi costă în jur de 30 de lei iar la tarabe preţul este la jumătate. Însă, deși este cel unul dintre cele mai comandate preparate de pe litoral, mulți nu știu să facă diferența dintre hamsie și șprot.

“Hamsia este un peşte mai mare, tot timpul trebuie să fie curăţată de intestine, deci niciodată n-o servim întreagă, are o formă mai alungită, iar șprotul este un peşte mai mic. Să nu mai vorbim de gust: șprotul în general este un peşte mai gras decât hamsia”, a spus Alexandru Muntean, manager cherhana.

“Uite aceasta-i hamsia care e rotundă şi e mai lungă. Şi șprotul este ăsta: uitaţi cum arată”, a spus un pescar.

Dacă este prăjit, diferenţele aproape că devin insesizabile. Puțini sunt turiştii care reuşesc să îşi dea seama despre ce este vorba. Cei mai mulţi turiști, chiar și constănțeni recunosc că nu fac diferenţa şi iau de bun ceea ce li se oferă.

Cea mai cunoscută reţetă de preparare a hamsiei este acea în care peștele curățat se dă prin făină și sare și apoi se prăjește în ulei încins. Împreună cu usturoi și mămăliguţa alcătuiesc meniul delicios al unei veri pe litoral.

Urmăriți-ne pe Google News!

Eveniment

TULCEA. Incendiu puternic în localitatea Periprava. Au ars șase corpuri ale unei clădiri

Acțiune a polițiștilor pentru creșterea gradului de siguranță rutieră. Mai mulți șoferi, amendați

TULCEA. A luat foc o casă din localitatea Cataloi. Un bărbat a fost scos afară de un vecin

Externe

FADERE lansează un proiect de amploare pentru susținerea românilor afectați de inundațiile din Valencia

Israelul anunță că a ucis „din greșeală” trei ostatici israelieni în Gaza. Bărbații țineau în mână un steag alb

Încă o persoană cu naționalitate dublă, română și israeliană, a murit în Fâşia Gaza

Sănătate

Luni începe campania de informare şi educaţie asupra normelor şi regulilor fundamentale de igienă orală la copii! Aceasta se va desfășura în 12 localități din județul Constanța

Spitalul Județean de Urgență Constanța va fi dotat cu echipamente specifice în vederea digitalizării

Angajaţii DSP Constanţa continuă protestele. Aceştia ameninţă cu sistarea plăţilor către Spitalul Judeţean Constanța

Educație

„Drumul către succes începe ACUM”! CJRAE Constanța a inițiat un program pentru orientarea școlară și profesională a elevilor din clasele terminale

Protocolul de colaborare pentru a sprijini inițiativele de promovare a culturii în rândul tinerilor și copiilor, semnat

Au fost premiați cei doi elevi care au obținut media 10 la Evaluarea Națională 2024