Mielul, vedeta mesei de Paște. Chef Adrian Bâzaru ne oferă sfaturi pentru o friptură suculentă

Doar două zile ne mai despart de sărbătoarea Învierii Domnului. Gospodinele se pregătesc cu tot felul de bunătăți însă, piesa de rezistență de pe masa de Paște este carnea de miel. Pe grătar, la cuptor sau în ciorbă, constănțenii o gătesc după rețetele învățate în familie.

„Vom face friptură, ciorbă, drob și spanac cu miel”, spune o constănțeancă.

Constănțeancă: Ciorbiță, drob și friptură. Clasic, clasic.

Reporter: Friptură la cuptor?

Constănțeancă: La cuptor, da.

Și pentru că în bucătărie tot timpul este loc de idei, chef Adrian Bâzaru ne arată o rețetă ușoară, dar extrem de delicioasă de friptură la cuptor. Nu avem nevoie decât de un cotlet proaspăt și de câteva condimente.

„Un pic pe grătar, pentru a prinde o culoare frumoasă, îl lăsăm un pic pe-o parte, 30 de secunde pe o parte, 30 de secunde pe cealaltă parte, apoi îl vom condimenta și îl vom introduce la cuptor pentru aproximativ 8-10 minute”, spune chef Adrian Bâzaru.

După ce cotletul devine rumen, trecem la pasul următor.

„Îl vom așeza în tavă, îl vom condimenta doar cu puțină sare și un pic de cimbru. După ce l-am pregătit, îl vom introduce la cuptor pentru 10 minute”, mai spune chef Adrian Bâzaru.

Pentru ca friptura să iasă moale și suculentă, carnea de miel trebuie gătită la temperaturi mici, în jur de 160 de grade Celsius. Iar când vine vorba despre garnitură, ce alt preparat poate fi mai potrivit decât un piure cremos?

„Vom pune garnitura pentru miel, un piure cu măsline, o garnitură foarte bună pentru acest fel de carne. Cuptorul este gata, vom scoate preparatele și le vom așeza pe farfurie. Vom lua cotletul de miel, îl vom așeza frumos pe farfurie. Un preparat simplu, care se face ușor”, mai spune chef Adrian Bâzaru.

Și care nu a necesitat nici prea mult timp, iar masa de Paște va fi completă cu delicioasa friptură de miel. Spor la gătit și poftă bună!

Urmăriți-ne pe Google News!

Eveniment

Intervenția ARSVOM în Ajunul Crăciunului pentru a acorda ajutor medical unui marinar ucrainean. GALERIE FOTO

JUDEȚUL CONSTANȚA. Bărbați prinși băuți la volan: unul dintre ei s-a răsturnat cu mașina - pasagerul a fost rănit

JUDEȚUL CONSTANȚA. Tânăr reținut după ce a sustras prin violență un telefon mobil și suma de 200 de lei de la un bărbat

Externe

Israelul anunță că a ucis „din greșeală” trei ostatici israelieni în Gaza. Bărbații țineau în mână un steag alb

Încă o persoană cu naționalitate dublă, română și israeliană, a murit în Fâşia Gaza

Opt persoane, cetăţeni români şi familiile lor, evacuate din Fâşia Gaza, au ajuns în România

Sănătate

Angajaţii DSP Constanţa continuă protestele. Aceştia ameninţă cu sistarea plăţilor către Spitalul Judeţean Constanța

Sindicaliștii Sanitas adună semnături pentru declanșarea conflictului colectiv de muncă

Investiţii de peste 34 de milioane de lei la Spitalul Clinic Județean de Urgență din Constanța. Se vor reduce infecțiile nosocomiale

Educație

CONSTANȚA. Peste 4.300 de elevi au participat la prima probă a simulării județene a examenului de bacalaureat

Ligia Deca: Sper ca prin creşterea istorică a salariilor din educaţie, să atragem din ce în ce mai mulţi tineri profesionişti către cariera didactică

Dezastru la testele PISA. România nu a înregistrat niciun progres în ultimii cinci ani