S-a dat startul vacanței pe litoral, printr-un eveniment organizat pe puntea unui yacht de lux

01 iunie 2021

Publicitate

Patronii de baruri, restaurante, cofetării și tot ce ține de alimentația publică de pe Litoral au dat startul vacanței la malul mării, în ciuda vremii ploioase și răcoroase. Chefii bucătari ai localurilor de fițe s-au întrecut într-un concurs de artă culinară unde au prezentat meniurile cele mai bune pe care le vom găsi în stațiunile de pe litoral. E primul eveniment la mare care marchează debutul sezonului estival.

Puntea de evenimente a unui yacht de lux s-a transformat pentru câteva ore într-un salon gastronomic de cinci stele. Platourile cu arome mediteraneene și gusturi asiatice au luat comanda pe tot vasul.

„Un deosebit platou de prezentare, în mare parte fructe de mare, crab, tentacule, somon și adăugăm pentru finețea prezentării un pic de magie”, spune bucătarul.

Bucătarul din imagine a gândit o poveste culinară pentru cele mai fine papile gustative: ton roșu asezonat cu foaie gras, un piure de mazăre ca garnitură și o gelatină de șampanie. La toate acestea s-au adăugat midiile fierte în balsam de portocale și un mix de legume care să acompanieze discret felul principal.

„Se poate servi exact așa cum este, rece”, spune bucătarul.

La început de vară, silueta bine definită este un adevărat „must have”, iar fructele de mare reprezintă acel tip de preparate delicioase care, în timp ce ne răsfață papilele gustative, ne ajută să ne păstrăm intactă silueta. Midiile, stridiile și creveții sunt vedetele verii în farfuriile de la terase și restaurante,

„Pepene roșu, marinată de citrice, Saint Jacques la tigaie, cu un sos de lămâie și mentă, un pământ de măsline și urmează și un service de sibas marinat în sos de sfeclă roșie”, spune un bucătar.

„Aici avem o coadă de langustă poșată în fume de pește, de calcan, o maioneză cu wasabi, o maioneză su sfeclă roșie”, spune un alt bucătar.

Nici cofetarii nu s-au lăsat mai prejos. Au compensat din plin lipsa caloriilor de la meniurile principale cu prăjituri și torturi cu creme onctuoase.

„Am pregătit un tort cu creme cât se poate de naturale, pe bază de cremă fiartă, smântână, frișcă naturală, fructe proaspete, unt. Ingrediente: iaurt gras, ou, unt, unt de 82% grăsime, zmeură, ciocolată amăruie”, spune un cofetar.

După un an de pandemie, investitorii de pe Litoral nu știu cum să-și atragă mai bine și mai repede clienții. Răsfățul culinar e unul din atuurile cu care se vor lăuda.

„Noi lucrăm în sectorul HoReCa, mai ales, în zona de litoral să optimizăm și să creștem calitatea culinară, tocmai pentru a mulțumi toate gusturile, tocmai pentru a primi clienții care în anii trecuți au fost în străinătate, unde au gustat preparate poate altfel decât aici, mai pretențioase. Iată că aceste preparate cred că le vor găsi inclusiv la noi pe litoral”, a declarat Roberto Tortorra, manager restaurant.

„Un eveniment pe care nu îl facem doar pentru noi. Ci, de fapt, ca un semnal și un mesaj pe care vrem să-l transmitem către milioane de români care în acest moment nu au decis unde să aleagă vacanța de vară 2021 și care au nevoie de o invitație”, a declarat Corina Martin, organizator eveniment.

Evenimentul de lux a fost marcat și printr-o defilare a mașinilor retro prin Mamaia și Constanța.

Publicitate